Sobivad termomeetrid moonshine stoppide jaoks: tüübid, kasutamine, paigaldus ja reguleerimine. Samm-sammuline juhend destilleerimis- ja meskikolonnil töötamiseks Termomeetri paigalduskoht destilleerimiskolonnis.

Paljud kogenud moonshinerid teostavad destilleerimisprotsessi omatehtud seadmetel ilma lisavarustuseta, nagu alkoholimõõtur või termomeeter. Ja tõesti, kas termomeeter on kuupaiste jaoks ikka vajalik? Tõenäolisemalt jah kui ei, eriti kui algaja hakkab puderit kuupaisteks destilleerima.

Kuupaistel oleva termomeetri peamine ülesanne on juhtida fraktsioonide valimise protsessi. See protsess on kogu kuupaiste kunstis võtmetähtsusega. Valesti valitud fraktsioonide tulemuseks võib olla väiksem kogus valmistoodet või, mis veelgi hullem, madala kvaliteediga kuupaiste koos suure hulga kahjulike lisanditega.

Bimetall termomeeter alembikul

Meski destilleerimise teooriast teavad paljud, et alkohol ja vesi on lahutamatud ained ning keevad koos, kuid murdosa. See tähendab, et kogu selle perioodi jooksul, mil toode kuupaistest välja tuleb, sisaldab see mõlemat ainet, ainult erinevates vahekordades. Kuid peale selle hakkavad alkoholi keemistemperatuurist madalamal temperatuuril keema atsetoon, metüülalkohol ja muud kahjulikud ained ning vee keemistemperatuurile lähemal - fuseliõlid. Seega eraldatakse destilleerimisel esimene ja viimane fraktsioon ning selle korrektseks tegemiseks on vaja termomeetrit.

Mis tüüpi termomeetrid on olemas?

Kõik termomeetrid on jagatud mitmesse kategooriasse, olenevalt tööpõhimõttest füüsika seisukohast. Seadmel on skaala, millelt saab temperatuuri määrata. Kuid peamine asi, mida peate teadma, on see, et igaüks neist erineb selliste parameetrite poolest nagu hind, paigaldusviis ja näitude täpsus. Eristatakse järgmisi põhitüüpe:

• Bimetall - bimetallist valmistatud lint või spiraal toimib mõõteandurina.
• Elektrooniline - nende tööpõhimõte põhineb ainete vastupidavuse muutumisel temperatuurimuutustega. Andur võib olla valmistatud metallist või pooljuhist.
• Digitaalne - temperatuuri mõõdetakse sõltuvalt rõhu tõusust.
• Vedelik – koosneb vedelikuga (nt elavhõbeda või alkoholiga) täidetud klaaskolvist, mis temperatuuri tõustes paisub.
• Infrapuna - mõõta temperatuuri kiirgusega ega vaja otsest kontakti kiirgatava pinnaga.

Seadme kasutajate seas on kõige populaarsemad tüübid kolm esimest. Neil on omad plussid ja miinused. Bimetalltermomeetrit võib pidada kõige usaldusväärsemaks ja vastupidavamaks.

Nende tööpõhimõte põhineb asjaolul, et erinevatel metallidel on sõltuvalt temperatuurist erinevad joonpaisumistegurid. Tavaliselt on termomeeter keermestatud ühendusega ja selle ühendamiseks tuleb destilleerimiskuubiku kaane sisse jootma keermestatud liitmik. Moonshine'i destilleerimisseadme elektrooniline termomeeter, nagu ka vedel, vajab kaanes vaid auku, mille kaudu sisestatakse andur ise silikoontorusse ja suletakse hermeetikuga.

Bimetalltermomeetri peamine puudus on see, et selle näidud ei ole väga täpsed. Soovitatav on seda kasutada neil inimestel, kellel on juba mõningane kogemus kuupaistepruulimisel.

Kuupaistel olev elektrooniline termomeeter näitab reeglina täpsemat temperatuuri. Kuid see on väga habras ja võib ebaõnnestuda, ilma et saaks seda pärast esimest isegi mitte väga tugevat lööki parandada. Enamikul juhtudel viib igasugune kahjustus uue termomeetri ostmiseni.

Digitaalsed termomeetrid näitavad kõige täpsemat temperatuuri. Kuid nende maksumus on väga kõrge, nagu ka sellise seadme remont, kuna selleks on vaja kõrgelt kvalifitseeritud spetsialisti.

Vedeliku termomeetreid ei kasutata kõrge kuumusega süsteemides, kuna on elavhõbeda lekke oht. Infrapunatermomeetri peamine kasutusala on destilleerimiskolonnid, kuna seal on vedeliku kõrge kuumutamise aste.

Paigaldamise põhimõtted

Kuidas termomeetrit paigaldada? Temperatuurimõõteseadme paigaldamiseks kuupaistelisele statiivile peate tegema teatud toimingute jada. Esiteks märkige selle asukoht. Nagu näitab praktika, kui me räägime omatehtud aparaadist, on parim koht destilleerimiskuubiku ülemine osa.

Termomeetri paigaldamiseks tuleb kuubi sisse puurida auk. Sellise augu läbimõõt peab vastama paigaldussilindri suurusele, kuhu termomeeter hiljem asetatakse. Selline silinder on reeglina kaasas spetsiaalse termomeetri ostmisega.

Pärast augu tegemist peate sisestama silindri sisse; vajate polti, mis kinnitab konstruktsiooni destilleerimiskuubi välisküljel. Järgmisena kinnitatakse konstruktsioon mutriga ja seade ise paigaldatakse silindrisse.

Enne moonshine stilli käivitamist tuleb see üle kontrollida. Selleks sobib kõige paremini tavaline vesi: esmalt peate selle kuubikusse valama ja seejärel alustama destilleerimisprotsessi. Oluline on jälgida seadme jõudlust.

Märgime selliseid parameetreid nagu selle näitude püsivus, täpsus ja struktuuri stabiilsus. Kui testimine on edukalt lõpule viidud ja väljavooluvee temperatuur ei ületa 19-20 kraadi, võib alata destilleerimine. Kõrgem temperatuur võib viidata mähise jahutussüsteemi talitlushäirele.

Kuidas valida õige termomeeter?

1. Esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on mõõtevahemik. Tavaliselt saab selle kindlaks teha lihtsalt instrumendi skaala järgi; kui andur näitab numbreid - kasutusjuhendis. Tavaliselt on see vahemik 0–120 kraadi.
2. Millised muud küsimused on olulised? Näiteks materjal, millest termomeeter on valmistatud: kõige parem, kui see on roostevaba teras. See termomeeter on vähem kahjustuste suhtes vastuvõtlik ja kestab kauem.
3. Teine tegur on kinnitusviis. Kõige tavalisem on termomeetri paigaldamine mutri ja poldi abil. Te ei tohiks osta seadmeid, mille kinnitusviis tundub ebausaldusväärne, näiteks Velcroga. Tõenäoliselt ei kesta see kaua. Samuti ei saa termomeetrit liimiga kinnitada, sest tavaliselt kardab see kõrgeid temperatuure.

Kas vajate termomeetrit: plussid ja miinused

Termomeetri peamised eelised on:

• võime täpselt reguleerida destilleerimisprotsessi;
• aja jooksul viige see automaatsusele, et saaksite tugineda ainult termomeetri näitudele.

Kuid sellel on ka mitmeid puudusi:

• termomeetri paigaldamisel võib seadme tihend puruneda;
• te ei saa loota ainult selle näitude peale; teatud aparaadi ja meski jaoks tüüpiliste temperatuuride mõistmiseks peate meski mitu korda destilleerima;
• nagu iga lisavarustus, maksab see raha;
• pole vajalik, kuigi kasulik.

Siin on kõik peamised punktid kuupaistes olevate termomeetrite kohta. Millist valida ja kas üldse osta, on igaühe isiklik asi. Toote kvaliteet tõuseb ainult kogemuste ja pädeva lähenemisega ettevõtlusele.

See samm-sammuline juhend on vaid üks rektifikatsiooni (RK) või meski (BK) kolonnis destilleerimise meetoditest, mille omandamisel saate kõrgelt puhastatud toote. Puuvilja-, marja- ja teraviljadestillaatide puhul on aga tehnoloogilisi nüansse, mille teadmata saab aromaatse joogi asemel puhta alkoholi. Igal otsiku tüübil on oma omadused. Kasutage pakutud meetodit lähtepunktina sammaste toimimise uurimiseks, suhkrupudruga harjutamiseks või teadmiseks, et saate rektifitseeritud alkoholi või selle lähedase joogi.

Esialgsed tingimused. Saadaval on tooralkohol - tavalises destilleerivas destilleeritud suhkrumass (moonshine still) ja - RK või BK. Sel juhul on erinevat tüüpi veergudega töötamise meetod peaaegu identne ja erinevusi kirjeldatakse juhiste vastavates kohtades.

Koduse rektifikatsiooni tehnoloogia RK-l ja destilleerimise tehnoloogiat BK-l

1. Täitke kuubik tooralkoholiga kuni 3/4 kõrgusest, jättes vähemalt 10–12 cm aurutsooni. Samas pole võimalik ka liiga vähe täita, nii et destilleerimisprotsessi lõpus, kui kuubikusse pole peaaegu enam vedelikku jäänud, ei tule kütteelemendid välja (paljaks).

Vaadi mahu tugevus peaks olema umbes 40%. See väärtus on seotud minimaalse tagasivoolu suhtega, mis on vajalik antud tugevuse valiku saavutamiseks. Kui vaagna mahu tugevus suureneb, väheneb minimaalne tagasivoolu suhe mittelineaarselt, jõudes miinimumini umbes 45% tugevuse juures. Seega, kui alustate protsessi 60% kangusega, peate vähendama tagasijooksu suhet 45% kangusest ja seejärel suurendama seda, kuna alkoholisisaldus väheneb veelgi. See tähendab, et kõigepealt suurendage valikut 60-lt 45% -ni poti tugevusest ja seejärel vähendage seda. Selle tulemusena ei ole parandamist mitte ainult raskem hallata, vaid see võtab ka kauem aega.

2 Lülitage kütteelement sisse maksimaalse võimsusega ja ajage tooralkohol keemiseni. Kütteelemendi optimaalne võimsus kiirendamiseks on 1 kW 10 liitri puiste kohta, siis keemiseni kulub 15 minutit iga 10 liitri puiste kohta.

3. Veidi enne keetmise algust, temperatuuril 75-80 °C kuubis, lülitage veevarustus sisse. Kui keetmine algab, vähendage kuumust töövõimsuseni. Kui töövõimsus on endiselt teadmata, vähendage seda 200-300 W võrra alla nimivõimsuse. Reguleerige veevarustust nii, et aur oleks deflegmaatoris täielikult kondenseerunud. Väljavooluvesi peaks olema soe või kuum. Kolonn hakkas enda kasuks tööle.

4. Jälgige veerus olevate termomeetrite väärtusi, oodake, kuni näidud stabiliseeruvad.

5. Määrake kolonni töövõime. Selleks kontrollige pärast temperatuuride stabiliseerumist rõhku kuubis. Vaja läheb manomeetrit kuni 6000 Pa (0,06 kg/cm2, 400 mm veesammas) või U-kujulist diferentsiaalmanomeetrit, töötab ka tonomomeetri manomeeter (kui muud käepärast pole).

Kui rõhk on stabiilne ja ei tõuse, lisage küttevõimsust 50-100 W võrra. Rõhk kuubis peaks tõusma ja 5-10 minuti pärast stabiliseeruma uuel väärtusel. Korrake seda toimingut, kuni rõhk lakkab stabiliseerumast ja jätkab suurenemist, näiteks 20 minuti pärast tõus jätkub. Pidage meeles praegused näidud - see on õhuklapi jõud.

Kui on 50 mm kolonn ja SPN 3,5 otsik, siis viimane mittekasvav rõhk (veesamba mm) on ligikaudu võrdne 20% kolonni kõrgusest millimeetrites. Kui rõhk on 30–40% samba kõrgusest, tähendab see, et flegm on kinni jäänud ja lämbumisprotsess jätkub. Väiksema hoidevõimega väiksema tihedusega otsiku korral on lämbumisjõud suurem.

Kui manomeetrit pole, juhinduvad nad kolonni helidest - lämbumise korral võib kolonn hakata kõikuma, urisema, kuulda on suurenenud müra, spontaansed alkoholiheitmed atmosfääriga sidetoru kaudu või külmikusse. võimalikud ka auru eemaldamisel. Esimest korda, ilma kogemuseta, on kolonni üleujutust raske kindlaks teha, kuid see on võimalik.

Pärast tagasijooksu võimsuse määramist lülitage küte välja ja oodake mõni minut, kuni flegm kuubikusse voolab. Lülitage küte sisse 10% väiksema võimsusega kui külm. Oodake, kuni temperatuur ja rõhk kuubis stabiliseeruvad. Kui kõik on korras, on see kolonni töövõimsus.

Kui töövõimsus on nominaalsest palju väiksem, tähendab see, et otsik või düüsi tugielemendid ei ole õigesti kolonni sisse pakitud: düüs on liiga tihendatud, võib tekkida sasipundar, tagasijooksu kontsentratsiooniga taskud. kus aur selle peatab, ujutades kolonni üle. Sel juhul peate kolonni lahti võtma, düüsi sisse valama, segaduse sirgeks tõmbama, seejärel uuesti kokku panema ja reguleerimisprotsessi korrata.

Kolonni töövõimsus määratakse üks kord. Edaspidi kasutatakse saadud väärtust pidevalt, aeg-ajalt korrigeerides.

Õigesti valitud töövõimsuse korral on rõhk kuubis iga kord sama. See ei sõltu kolonni läbimõõdust ja on tavaliselt 3,5 – 150-200 mm vett SPN-pakendi jaoks. Art. iga düüsi kõrguse meetri kohta, SPN 4 jaoks - 250-300 mm vett. Art., muude manuste puhul on väärtus erinev.

Töövõimsuse otsimisel saate keskenduda ka järgmistele praktilistele andmetele: söövitatud seitsenurkse SPN 3.5 puhul on töövõimsus vattides ligikaudu 0,85–0,9 toru ristlõike pindalast millimeetrites. Kui kasutatakse SPN 4, tõuseb koefitsient 1,05-1,1-ni. Vähem tihedate düüside puhul on koefitsient suurem.

6. Pärast töövõimsusel stabiliseerumist laske kolonnil 40-60 minutit ise toimida.

7. Seadke “peade” valikuks 40 mm kolonni kiirus 50 ml/h, 50 mm – 70 ml/h, 60 mm – 100 ml/h, 63 mm – 120 ml/h. Eeldusel, et kasutatakse SPN-i.

Peade valimise aeg määratakse puistekoguse põhjal: 12 minutit (0,2 tundi) iga liitri 40% tooralkoholi kohta. Tuleb meeles pidada, et see ei ole destilleerimine tavalisel mähisega aparaadil - kolonnides toimub eraldumine fraktsioonideks ja nende järjestikune väljastamine kontsentreeritud kujul.

Soovitused nagu 3-5% absoluutalkoholi on keskmised väärtused, kuid keegi pole neid tühistanud ning “peade” valiku lõpu täpne kontroll toimub väljundi lõhna järgi. Tuleb meeles pidada, et “peade” valimise aeg ja kiirus on sõltumatud suurused. Kui valite "pead" kahekordse kiirusega, on need lihtsalt vähem kontsentreeritud.

Üldpõhimõte: mis tahes murdosa valimisel ei saa veerust võtta rohkem, kui siseneb valikutsooni. See hoiab ära fraktsioonide eraldamise katkemise piki kolonni kõrgust.

8. Ekstraheerimiskiiruse muutmine toimub ainult püstjahuti veevarustuse reguleerimisega kolonnide puhul, kus auru ekstraheerimine on püstjahuti kohal. Kui kolonnis on vedeliku eemaldamine, siis lihtsalt väljatõmbeventiil.

Küttevõimsus peaks alati jääma konstantseks, see tagab kolonnile antava auru koguse stabiilsuse ja kolonni kui terviku töö.

9. Valige peatoed – see on teise klassi alkohol, mis on kergelt saastunud peafraktsioonidega. Selle kogus on võrdne 1-2 mahuosaga kolonnis oleva düüsi poolt hoitud alkoholiga (150-500 ml). Sisuliselt pestakse düüsi, et eemaldada kõik kolonni kogunenud ülejäänud “pead” ja vahefraktsioonid. Selleks seatakse valik 1/3 nominaaltasemest (umbes 500 ml/tunnis). Teise astme alkohol sobib uuesti destilleerimiseks.

10. Minge valikusse “Keha”: määrake algse valiku kiirus, mis on võrdne nominaalkiirusega või veidi suurem. Nimikiirus (ml/tunnis) on arvuliselt ligikaudu võrdne tööküttevõimsusega (W). Näiteks kui töövõimsus on 1800 W, siis on “keha” valiku esialgne kiirus 1800 ml tunnis. Valiku lõpu poole väheneb võimsus 600 ml/h,

11. Jälgige protsessi, kasutades termomeetri näitu ja rõhku kuubis. On mitmeid meetodeid. Lihtsaim on navigeerida temperatuuride erinevuse järgi alumise (20 cm otsiku põhjast) ja keskmise (pool või 2/3 kolonni kõrgusest) termomeetri vahel. Pärast “kere” valimise algust ei tohiks nende näitude erinevus muutuda rohkem kui 0,3 kraadi. Niipea, kui erinevus suureneb aktsepteeritud väärtusest rohkem, peate proovivõtusagedust vähendama 70–100 ml võrra.

Erijuhtumid: kui termomeeter on ainult üks, toimige täpselt samamoodi, keskendudes selle näitude muutustele. Alumise jaoks - muutus 0,3 kraadi, ülemise jaoks - 0,1 kraadi. See on vähem täpne meetod, kuna see on tundlik atmosfäärirõhu muutuste suhtes.

Kui termomeetreid veerus üldse pole, keskenduvad need temperatuurimuutusele kuubis - vähendavad valikut 6-10% pärast iga kraadi võrra kuubis oleva temperatuuri tõstmist. See on hea meetod, mis võimaldab teil veerus temperatuuritõusudest ette jääda.

12. Pärast poole “keha” väljavalimist on aina sagedamini vaja valikukiirust vähendada. Kui temperatuur kuubis tõuseb üle 90 °C, väljuvad kere ja muud vahepealsed lisandid kuubist ja kogunevad otsikusse. Nende selgemaks lõikamiseks võite enne valiku vähendamist lasta veerul mitu minutit ise toimida, seejärel jätkata valimist pärast seda, kui temperatuuride erinevus naaseb endisele tasemele, vähendades loomulikult valikukiirust. See võimaldab "sabad" selgemalt ära lõigata, luues valikutsoonis alkoholipuhvri.

13. Kui valik väheneb esialgsega võrreldes 2-2,5 korda, väljub temperatuur regulaarselt töövahemikust, kusjuures kuubis on temperatuur 92-93 °C. Need on signaalid kihlveokontorile, et on aeg liikuda edasi "sabade" valimise juurde. RK-l saab suurema hoidevõime tõttu alla 20 mahu düüsi laadimisel valikut jätkata kuni 94-95 °C, kuid sageli protsess peatub, säästes aega ja närve.

Vahetage mahutit, määrake proovivõtukiirus ligikaudu poolele või 2/3-le nominaalsest. Kuigi need on "sabad", peate proovima võtta minimaalselt lisandeid. Valige kuni 98 °C kuubik. "Sabad" sobivad teiseks destilleerimiseks.

14. Loputage kolonn. Pärast sabade valimist laske kolonnil 20–30 minutit ise töötada, selle aja jooksul koguneb ülejäänud alkohol ülaossa, seejärel lülitage küte välja. Alla voolav alkohol peseb düüsi.

Samuti peate düüsi perioodiliselt aurutama, eemaldades kõik järelejäänud fuseõlid. Seda saab teha toorpiirituse “kuivaks ajamisega”, seejärel jätkates valikut korraliku kiirusega, kuni väljub lõhnatu destillaat. Teine meetod on valada kuubikusse puhas vesi ja aurutada kolonn.

Kaasaegses destilleerimises on kuupaiste termomeeter muutunud vajalikuks mõõtevahendiks, millest sõltub suuresti lõpptoote kvaliteet.

Keegi väidab, et meie esivanemad said ilma selleta hakkama sadu aastaid, nii et võib-olla liialdame selle tähtsusega?

Lisan, et saime hakkama ka ilma konditsioneeride, telefonide ja internetita, kuid see ei tähenda, et peaksime loobuma kõigist tsivilisatsiooni hüvedest.

Miks termomeetris:

1. Tema abiga temperatuuri lihtne jälgida puder või tooralkohol sekundaarse destilleerimise ajal ja vastavalt sellele reguleerida kuubiku kuumutamise astet.
2. Tema aitab destillaadi õigesti fraktsioonideks eraldada ja kaitsta mürgiste ühendite – fuselõlide – lõpptootesse sattumise eest:

• kui skaala on 63-70°C, aurustuvad madala keemistemperatuuriga ained. Need on "pead" - kuupaiste kõige mürgisemad võimalikud lisandid. Nende hulka kuuluvad metüülalkohol, aldehüüdid, eetrid. Võtke pead eraldi konteinerisse ja seejärel visake need ära;

Tähtis. Kui saavutate 63 °C, vähendage järsult kuumutamistemperatuuri ja viige see järk-järgult 65 ° C-ni, eemaldades pead ainult tilkhaaval, mitte lubades destillaadil muutuda vooluks. Peade arv on 10-12% puhast alkoholi.

• 78,4°C on etüül-joogivee keemistemperatuur, mida me vajamegi. Seda fraktsiooni nimetatakse kuupaiste kehaks või südameks. Tegelikult algab etüleeni aurustamine juba 72–74 ° C juures (sarnaselt sellele, kuidas veeaur tõuseb kaua enne keemist). Keha eemaldatakse õhukese joaga kuni 85°C;
• millele järgnevad sabad. Mõned inimesed koguvad neid selleks, et lisada need järgneva destilleerimise käigus meskile ja saada suuremat tooralkoholi saagist. Teised ignoreerivad seda protsessi ja lõpetavad lihtsalt destilleerimise, arvates, et aheraine ei ole sellele kulutatud aega ja energiat väärt.

1. Sellest ei sõltu mitte ainult destillaadi kvaliteet, vaid ka selle maitse õige destilleerimine. Isegi osaline peade ja sabade sattumine destilleerimisse halvendab toote organoleptilisi omadusi. Sellesse ilmuvad maalähedase kuupaiste noodid. Seetõttu on destillaadi eraldamisel võimatu liikuda ainult kõhutunde järgi.

Kuupaiste valmistamise termomeetrite tüübid

Kuupaistepruulimiseks sobivad mitut tüüpi kodumajapidamises kasutatavad termomeetrid, mida ka kasutatakse suitsetades, küpsetades, ja nii edasi. Vaatleme neid destilleerijate seas populaarsuse järjekorras.

Bimetall

Seda võib nimetada kõige populaarsemaks ja odavamaks. See on täpselt see, mis sisaldub kaubanduslikult toodetavates turistiklassi ja keskmise hinnaklassi moonshine-kaadrites.

Ja kodus valmistatud seadmetes kasutatakse seda tüüpi mõõteriistu kõige sagedamini.

Nende eelised:

• madal hind;
• omandamise lihtsus. Internet on hea valik. Moonshinerid eelistavad suure ümmarguse skaala ja lühikese sondiga seadmeid. On mudeleid pika õhukese sondiga, kuid selle jaoks on kapslit keerulisem teha;
• vastuvõetav täpsus, kuigi võimalikud on paarikraadised kõrvalekalded;
• tugevus. Korpus, skaala ja osuti on valmistatud metallist. Pluss klaas skaala kohal.

Selline termomeeter paigaldatakse tavaliselt keevitatud kapsli abil destilleerimiskuubikusse. Sel juhul sisestatakse seade enne destilleerimist lihtsalt kapslisse.

Muul ajal saab seda kasutada muudel eesmärkidel. Harvem kasutatakse ilma kapslita, kasutades keermestatud ühendust. Kuid samal ajal peab disain ette nägema sellise võimaluse. Arvatakse, et nii on näidud täpsemad (sond puutub aurudega otse kokku ilma kapsli kujul oleva "vahetaja"ta).

Sahtlitesse on paigaldatud ka bimetalltermomeetrid.

Sellel tüübil on oma puudused:

• Arvestades asjaolu, et nende toodete peamine tarnija on Hiina, jätab kvaliteet mõnikord soovida.
• Madal ressurss. Paari aasta pärast näitude täpsus langeb.

Elektrooniline

Seda tüüpi kasutatakse kallite seadmete ja destilleerimiskolonnide varustamiseks.

Eelised:

• Näitude täpsus. Kõrvalekalded ei ületa 0,2 kraadi.
• Vastupidavus ja konstruktsiooni tugevus.
• Tundlikkus temperatuurimuutuste suhtes. Elektrooniline reageerib koheselt isegi kümnendikku kraadidele.
• 15-20 cm pikkune sond reageerib tundlikult temperatuurimuutustele kuubis ja kolonnis (paigaldatud on kaks termomeetrit).
• Parem on, kui elektrooniline termomeeter paigaldatakse otse kuubi või kolonni (keermestatud ühendus). Kuid soovitatav on tagada isolatsioon otsese kokkupuute eest metalliga, siis on auru temperatuuri näidud peaaegu ideaalsed. Kapsli kasutamisel on võimalikud kõrvalekalded 1-2 kraadi.

Puudusi peaaegu pole. Võrreldes bimetalliga on see parim valik.

Digitaalne

See tüüp on mõeldud temperatuuri täpseks mõõtmiseks nii toote pinnal kui ka paksuses. Kasutatakse laialdaselt suitsetamisel ja erinevate toodete valmistamisel.

Sageli varustatud sondiga meetri pikkusel või pikemal traadil: näiduga ekraan asub seadmest kaugel.

Kindlam on asetada see kuubi sisse süvistatud kinnisesse varrukasse, võib-olla otse vedeliku sisse.

Seade on kodumasinate jaoks ülitäpne, kuid vajab toiteallikat.

Vedelik

See on tuntud klaasist mudel. Annab täpsed näidud ja reageerib kiiresti temperatuurimuutustele.

Peamine puudus on haprus. Nõuab hoolikat käsitsemist. Seda on vastuvõetav kasutada kuupaistes ainult alkoholitermomeeter. Purustatuna pole see nii ohtlik kui elavhõbe.

Infrapuna

Väga huvitav liik, kuid kuupaistepruulimisel ebaefektiivne.

See töötab infrapunakiirguse põhimõttel: kiir on suunatud objektile, mille temperatuuri on vaja mõõta. Indikaatorid ilmuvad elektroonilisele tahvlile.

Kuid fakt on see, et numbrid näitavad, kuigi täpselt, kuubiseina temperatuuri, mis erineb vedeliku (puder) kuumutamisest mitme kraadi võrra.

Kui teil on see seade, saate seda kasutada, kuid on irratsionaalne osta see spetsiaalselt meski kuumutamise juhtimiseks.

Kumba valida?

Alkoholi sisaldava vedeliku kuumutustemperatuuri mõõtmiseks kuubis või kolonnis eelistavad moonshinerid omada kõige täpsemat ja soodsamat seadet, mille kasutamine ei tekita raskusi. Seetõttu korraldame kõik reitingu järgi kirjeldatud seadmed:

1. Digitaalne.
2. Bimetall.
3. Elektrooniline.
4. Vedelik.
5. Infrapuna.

Seadme ise paigaldamine

Kui teil on juba destilleerimiskuubik (kolonn), mille konstruktsioon sisaldab termomeetrit, pole selle paigaldamine keeruline. Kuid ise installides on vaja teha mõningaid muudatusi:

• Osta sobivat tüüpi termomeeter, mille skaala on vähemalt 120°C.
• Valige oma mõõteseadme sondi all roostevabast terasest toru. See peab vastama pikkuse ja laiuse poolest.
• Valmistage torust kapsel, keevitades põhjaosa.
• Puurige kuubi ülaossa auk, mis vastab toru läbimõõdule.
• Keevitage kapsel auku.
• Teine võimalus on ühendada kapsel niitide ja kahe mutri abil läbi kuubi mõlemal küljel olevate silikoontihendite.

Tähtis.Ärge kasutage kummist tihendeid. Kuumutamisel kannavad nad destillaadile üle põlenud kummi ebameeldiva lõhna.

Jääb vaid sisestada termomeeter kapslisse ja kasutada seda destilleerimise ajal.

Alternatiiv on sisestada termomeeter mitte kapslisse, vaid otse kuubikusse. Selleks on vaja tagada tihendatud ühendus: keerake seade kuubi sisse. Mis on võimalik ainult siis, kui pliiatsi ülaosas (kus see on skaalaga ühendatud) on niit.

Indikaatorite reguleerimine

Reeglina tulevad termomeetrid müüki juba kalibreeritult. Kuid võimalikud on ka tõrked töö ajal ja indikaatorite ebatäpsus. Sel juhul saab seadet reguleerida. Näiteks bimetallis on reguleerimine tavaliselt võimalik poldi või kruvikeerajaga.

Mõnikord on vaja kalibreerida üks või kaks elektroonilist seadet kuubi ja kolonni paigaldamiseks, et need näitaksid täpset temperatuuri. Vaja läheb külma veega anumat, milles ujub jää (tinglikult on selle temperatuur 0°C). Kastke sond sellesse vette vähemalt 5 cm 3 minutiks.

Seejärel vajutage "CAL" (seal on selline nupp kalibreerimiseks) ja hoidke 3 sekundit all. Termomeeter kohandub nulltemperatuuriga. Pärast seda loksutage sondi jääga vees. Kui näidud muutuvad, teostage kalibreerimine uuesti.

Digitaalsete ja infrapunatermomeetrite kohta vaadake juhiseid. Reeglina ei vaja need täiendavat reguleerimist ja viga ei ületa 0,2 kraadi. Isekalibreerimine võib põhjustada veelgi suuremat ebatäpsust.

Termomeeter on vajalik seade destilleerijale, kes soovib toota puhast ja maitsvat kuupaistet ilma võõra lõhna või maitseta. Valik sõltub teie võimalustest ja soovist parandada oma oskusi omatehtud kange alkoholi valmistamisel.

Kuubis olev termomeeter peaks andma kõige usaldusväärsemat teavet destilleerimisprotsessi edenemise õigeks hindamiseks. Samas pole põhiküsimus mitte see, kuhu termomeeter panna, vaid miks see üldse panna? Mida me tahame selle näitude põhjal näha või arvutada? Kui mõistate neid küsimusi, muutuvad ülejäänud punktid ilmseks.

Niisiis, alustame lihtsate küsimustega. Esimene neist on: mis tugevus on kuubiku põhiosa? Vastamiseks piisab, kui teate puisteaine keemistemperatuuri praegusel hetkel.

Nimetused:

• Т1 – vaadi mahu temperatuur;
• Т2 – auru temperatuur;
• Т3 – auru temperatuur kolonni sisselaskeava juures.

Kõiki ajab segadusse vale termin – “põhjatemperatuur”. Vahetult on võimalik mõõta temperatuuri T1 vedelikutsoonis või aurutemperatuuri T2. Näib, et mõlemal juhul on see "alumine temperatuur", kuid see pole nii. Kui me mõõdame vedeliku T1 temperatuuri, siis saame täpselt selle. Kuid olles õppinud auru temperatuuri T2, võime tulevikus ainult eeldada, et see on võrdne T1-ga.

Auru eraldumise hetkel keemispinnast on T1 = T2. Kuid iga hetkega kaotab aur oma temperatuuri. Kuubikust kolonni väljumisel on palju külmem kui lahtiselt keevas.

Alkoholi auru jahtumise aste sõltub soojuskaost läbi kuubi külgseinte ja kaane. Olulise panuse annab ka kolonnist voolav suhteliselt külm flegm. Kui suur see viga on? Mõõdetud aurutemperatuur võib ulatuda aurustumistemperatuurist kondensatsioonitemperatuurini.

Selle koridori laiust saab hästi näha tuntud “kala” abil.

Oletame, et 25% alkoholilahus keeb kuubis. Ronige mööda noolt 1, kuni see ristub vedeliku keemistemperatuuri graafikuga (punane kõver), seejärel pöörake mööda noolt 2 ja määrake keemistemperatuur (aurustumine) - 87 kraadi. Järgides nooli marsruudil 1-3-4-5, määrame antud juhul tekkiva auru kondenseerumistemperatuuri - 80,5 kraadi. See tähendab, et kuskil aurutsoonis torkav temperatuuriandur näitab temperatuuri 80,5–87 kraadi.

Mida pikem ja lähemal on sond keemispinnale, seda vähem jahtunud auruga see kokku puutub ja mida lähemal on termomeetri näidud 87 kraadile ja vastupidi, seda lühem ja lähemal on sond voolavale tagasivoolule. Kuubiku kaanena lähenevad selle näidud 80,5 kraadile. Kui termomeeter torgata ka kaane külge keevitatud paksu hülsi sisse, siis hülss, nagu suur radiaator, eemaldab kuumuse ja termomeetri näidud muutuvad veelgi ettearvamatumaks.

Mõõtmisviga muutub tühiseks, kui keedate kuubis vedelikku, mis on koostiselt sarnane puhta alkoholi või veega. Sel juhul kipub kondensatsioonitemperatuuri ja aurustumistemperatuuri erinevus nullini koos võimaliku mõõtmisveaga. Aga siin on asi: destilleerijaid see valik ei huvita.

Maksimaalne erinevus ja võimalik viga ilmneb destilleerimise vahemikus - 93-98 kraadi ning viga võib olla kuni 12 kraadi.

See on koridor, kus sõltuvalt soojuskadudest asub auru temperatuur, st maksimaalne veaväärtus. Tegelikult seda ei juhtu. Mida paremini on kuubik ja selle kaas isoleeritud, seda väiksem on soojuskadu ja T2 väärtus on T1-le lähemal.

Kuid eksimusel on hind... Oletame, et aurutsooni termomeeter näitas 98 kraadi, lõpetasime valiku, arvates, et kuubikusse jäi vaid 2% alkoholi. Tegelikult oli puistetemperatuur 97 kraadi ja alkoholisisaldus umbes 1,3% kõrgem. 30-liitrise kuupmahuga on see 400 grammi kaotatud 96% alkoholi või 2 pudelit viina. Enneaegne üleminek “sabadele” tõi kaasa umbes sama koguse jäätmeid korduva parandamise jaoks mahakandmise. Põhjus on selles, et termomeetri ots ei olnud vedelas tsoonis ja veaga vaid 1 kraad. Kui kuubik on halvasti isoleeritud, kas ots asub kuhja pinnast kaugel ja viga on palju suurem?

Auru temperatuuri põhjal kuhja temperatuuri määramisel on ebakindla suurusega viga, vea maksimaalne väärtus on vastuvõetamatu, kuna alkoholikadu on väga suur.

Teades puisteaine täpset temperatuuri, saate määrata selle praeguse tugevuse ja alkoholisisalduse kolonni sissepääsu juures olevas aurus. Võttes arvesse toote tugevust väljundis, on realistlik hinnata, mitme eraldusastmega (teoreetiliste plaatidega) kolonn hetkel töötab.

See on väga oluline ja vajalik temperatuur, ainus kõigist, mille absoluutväärtus tuleb määrata maksimaalse täpsusega.

Põhjatemperatuur on puiste (vedeliku) temperatuur, seda tuleb mõõta otse ilma auru vahenduseta, langetades termomeetri vedelikutsooni.

Ja tõesti, mis kasu on vahendajalt peale rikutud teabe oodata?

Kuidas valida destilleerimiskuubiku jaoks termomeeter

Igal termomeetril on täpsusklass. See on oluline parameeter, millele peate tähelepanu pöörama. Ebaausad tootjad varustavad müüdavad kuubikud sageli bimetalltermomeetritega, mille täpsusklass on 2,5. See tähendab, et temperatuuri mõõtmisel on maksimaalne viga 2,5% termomeetri skaala maksimaalsest väärtusest.

Kui väärtus on 120 kraadi, võib viga olla kuni 3 kraadi. Näiteks kui hakkame 94-kraadise temperatuuri juures “sabad” ära lõikama ja lõpuks näeme seda temperatuuri termomeetril, siis tegelikult võib tegelik temperatuur olla 91-97 kraadi. Ja see on lisaks muude eespool käsitletud tegurite mõjule.

1,5 täpsusklassiga oleks maksimaalne viga 1,8 kraadi. Sama täpsusklassi puhul on täpsem madalama maksimaalse mõõdetud temperatuuri väärtusega termomeeter.

Elektroonilised termomeetrid tagavad reeglina kõrgema täpsusklassi. Isegi koduköögi termomeetri täpsus on pluss-miinus 1 kraad jaotuse väärtusega 0,1 kraadi, kuid kõik pole nii lihtne. Absoluutse temperatuuri mõõtmise täpsus ja eraldusvõime on kaks erinevat asja. Selliseid termomeetreid kasutatakse õigustatult veergudes, kus oluline pole mitte temperatuur ise, vaid selle muutus. Siin tuleb mängu 0,1 kraadi. Põhjatemperatuuri mõõtmisel annab see kindlasti täpsema temperatuuri kui bimetalltermomeeter, kuid imet ei tasu oodata.

Vaadi puistetemperatuuri täpsemaks mõõtmiseks kasutatakse välise temperatuurianduriga T-0,36-DS-A tüüpi elektroonilisi termomeetreid, mille lahutusvõime ja mõõtetäpsus on 0,1 kraadi. Tõsi, mõõtmisulatus on tagasihoidlikum: -55 kuni 125 kraadi, kuid destilleerimise jaoks sobib see täpselt. Samuti on puudus - temperatuuriandur DS18B20 nõuab kuubi sisse asetamist hülsi.

Kõige lihtsam ja soodsaim variant temperatuurianduri paigutamiseks on kütteelemendi hülsis. Paigaldamisel piisab, kui painutada see küttekehadest paar sentimeetrit külili ja ülespoole.

Kui otsustate varruka paigaldada, peate järgima lihtsaid nõudeid: temperatuurianduri ots peab olema kütteelemendist, panni põhjast ja seintest teatud kaugusel. Vähemalt paar sentimeetrit. Kuid te ei pea end ära tundma; varrukas ei tohiks segada lisavarustuse, näiteks valepõhja paigaldamist. Samuti ei tohiks varrukas olla massiivne, kuna see ei aita kaasa mõõtmiste täpsusele. Hea, kui hülsi siseläbimõõt läheneb temperatuurianduri läbimõõdule, soovitatakse kasutada termopastat.

järeldused

1. Põhjatemperatuuri mõõtmiseks mõeldud termomeeter tuleks asetada ainult vedelikutsooni.
2. Termomeetri valimisel tuleb tähelepanu pöörata täpsusklassile, mõõtmisvahemikule ja eraldusvõimele.